집에서도 시도할 수 있지만, 칼로 꼬투리를 가르는 것이 실제보다 텔레비전에서 보는 것이 더 쉬워 보일 수 있다는 점에 유의하세요.꼬투리의 질감은 딱딱하고 가죽 같습니다.꼬투리를 쉽게 열고 싶다면 이 특별한 요령을 시도해 보세요.꼬투리를 부드럽게 하려면 찜통을 사용하여 1~2분 동안 찌거나 끓는 물 위에 체를 올려놓아도 됩니다.꼬투리가 식은 후에는 세로로 가르기가 더 쉬울 것입니다.다음으로 꼬투리 안에서 씨앗을 긁어냅니다.작업대에 양피지나 왁스 종이를 사용하여 열린 꼬투리에서 떨어지는 씨앗을 받는 것이 좋습니다.작은 씨앗을 잡을 무언가가 없으면 씨앗을 잃어버릴 수 있으며 이는 비극이 될 것입니다.또한 씨앗을 꼬투리에서 꺼내려고 할 때 씨앗이 손에 붙거나 손톱 아래에 들어가지 않도록 주의하세요.
바닐라 빈 전체는 유용하며 꼬투리도 유용합니다. 따라서 씨앗을 긁어낸 후에도 꼬투리를 사용하여 커피에 넣거나 아침 시리얼 위에 뿌릴 수 있는 바닐라 설탕과 같은 것을 준비할 수 있습니다. 이 귀중한 재료는 손으로 수분을 해야 하는 난초 식물에서 수확됩니다. 이로 인해 콩이 상당히 비싼 재료가 되므로 전체 콩을 사용할 수 있고 아무것도 낭비되지 않는다는 것은 훌륭한 일입니다. 사실 바닐라 빈은 케이크와 쿠키 요리법에 사용되는 것뿐만 아니라 다양한 해산물 요리법에도 사용할 수 있습니다. 다른 용도로는 향수와 양초가 있으며 시가의 재료로 넣거나 담배 파이프에 채울 수도 있습니다. 바닐라 빈 식물의 씨앗을 요거트나 코티지 치즈에 넣어 아침 간식에 고급스러운 맛을 더할 수도 있습니다. 친구에게 핫 초콜릿이나 바닐라를 약간 넣은 커피를 대접하여 대접할 수도 있습니다.
바닐라 빈에서 최상의 결과를 얻으려면 사용할 준비를 해야 합니다. 꼬투리를 쪄서 날카로운 칼로 세로로 자를 수 있을 만큼 부드럽게 만듭니다. 콩을 끓여서 자를 수 있을 만큼 부드럽게 만들 수도 있습니다. 꼬투리에서 콩을 긁어내어 모든 레시피에 바로 넣을 수 있습니다. 바닐라 설탕을 만들고 싶다면 콩 꼬투리를 설탕 병에 넣으면 몇 주 안에 식료품 저장실에 달콤한 추가 식품이 생깁니다. 병에 뚜껑이 꼭 맞는지 확인하고 병을 직사광선으로부터 멀리하는 것이 중요합니다.
바닐라 빈에는 많은 훌륭한 용도가 있으며 직접 준비할 수 있다는 것은 더욱 좋습니다. 식료품점에서 구입할 수 있는 추출물은 재료의 맛을 제대로 표현하지 못합니다. 재료의 합성 렌더링은 정통 바닐라 빈 레시피에서 제공하는 입맛을 돋우는 향과 강렬한 맛과 비교할 수 없습니다. 레시피에 사용할 바닐라 추출물을 직접 준비할 수도 있습니다. 할머니의 유명한 초콜릿 칩 쿠키 레시피는 정통 바닐라 추출물을 사용하면 그 어느 때보다 맛있을 것입니다. 그리고 추출물을 직접 만드는 것은 너무 쉽습니다. 바닐라 빈을 보드카 한 병에 넣습니다. 원하는 추출물의 농도에 따라 2~4개월 동안 식료품 저장실에 보관합니다. 그런 다음 시간을 내어 진짜 바닐라 빈을 만들고 사용했기 때문에 모든 디저트 레시피를 이전보다 백만 배 더 즐길 수 있습니다.