케이터링 업계에 종사하고 계시다면 아마도 모든 봉쇄 제한 조치로 인해 꽤 많은 시간을 보내셨을 것입니다. 안타깝게도 더 높은 잠금 수준에서는 더 큰 행사와 기능이 허용되지 않습니다. 하지만 규제가 완화되면서 소규모 행사도 허용된다. 따라서 이것은 포기하지 않고 창의력을 발휘할 수 있는 기회입니다.
사람들은 여전히 생일을 맞고 결혼을 하기 때문에 파티를 열어야 합니다. 파티가 계속 진행되도록 하려면 케이터링 서비스를 제공해야 합니다. 작을 수도 있지만 수익입니다 청주 바비큐.
소규모 이벤트를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 정리했습니다.
개수 제한을 확인하세요.
먼저, 현재 어떤 잠금 수준에 있든 허용되는 숫자를 확인하세요. 50명이나 100명까지 허용되나요? 실내인가요, 실외인가요? 공연장 수용인원의 50%인가요? 행사장의 수용인원은 얼마나 됩니까? 요구 사항을 초과하지 않도록 요구 사항이 무엇인지 확인하십시오.
필요한 직원만 사용하세요
제한 사항에는 이벤트에 참가하는 총 인원수가 포함되므로 여기에는 귀하와 귀하의 케이터링 팀도 포함됩니다. 자신과 조수만으로 작업을 완료할 수 있다면 그렇게 하세요. 행사 규모가 작기 때문에 둘만 관리할 수 있어야 합니다. 케이터링 팀에 더 많은 사람을 추가하면 고객은 손님 목록을 줄여야 하며 이는 고객의 마음에 들지 않을 것입니다. 이 단계에서는 케이터링으로 고객에게 깊은 인상을 주기 위해 최선을 다해야 합니다.
케이터링 장비를 활용하세요
음식을 더 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 케이터링 장비를 찾아보세요. 이렇게 하면 시간을 절약하고 다른 도우미에 대한 필요성을 줄일 수 있습니다. 감자 껍질을 벗기거나 야채를 자르는 것과 같이 가장 일상적인 작업이 무엇인지 생각해 보세요. 요리 준비, 맛 및 표현에 집중하는 동안 기계가 이 작업을 수행할 수 있습니다.
장식 서비스 추가
부부가 공급자보다 더 많은 손님을 받고 싶어하는 소규모 결혼식의 경우 케이터링과 장식을 한 지붕 아래 결합할 수 있다면 부부에게 도움이 될 것입니다. 많은 장식을 가지고 나갈 필요는 없습니다. 신부가 요청하는 대로 물건을 구해서 대여할 수 있습니다. 그런 다음 어시스턴트와 함께 설정을 수행합니다. 50명이나 100명이라면 단 둘이서라도 할 수 있습니다. 특히 부부가 최소한의 장식 방식을 택한다면 더욱 그렇습니다.
특화된 다이나믹 세트 메뉴
인기 요리와 나만의 창작품을 결합한 전문 세트 메뉴를 개발해보세요. 이 두 세계를 통합한 전문 메뉴를 제공할 수 있다면 전체 메뉴에 걸쳐 비용을 상각하여 매력적인 가격으로 제공할 수 있습니다. 아마 알고 계시겠지만, 부부는 메뉴에 멋진 요리를 포함시키고 싶어하지만 손님 중 절반은 그것을 좋아하지 않습니다. 고급스러운 것과 인기 있는 것 중에서 선택할 수 있는 옵션을 주면 만족하는 손님의 비율이 높아질 것입니다. 이렇게 생각해 보세요. 비행기에서는 쇠고기와 닭고기 두 가지 옵션이 제공됩니다. 손님에게 이것을 제공할 수 있습니다. 약간의 사전 계획이 필요하지만 이는 다른 이벤트 케이터링과 차별화되는 색다른 방식입니다.
재미있는 코너 테이블 추가
작은 이벤트의 경우 좀 더 재미있게 만들면 전체적인 분위기가 좋아질 수 있습니다. 여기에서 구현할 수 있는 아이디어가 많이 있습니다.
테마 과자 테이블: 하나의 테이블을 사용하여 이벤트 색상에 맞게 장식하세요. 해당 색상의 과자만 테이블에 추가하세요. 손님이 자신의 달콤한 팩을 채울 수 있도록 팩과 도구를 읽어주세요.
치즈와 와인 테이블: 오래 전부터 사랑받아온 테이블이지만 여전히 사람들에게 호평을 받고 있습니다. 사람들은 스타일리시하게 식사하는 것을 좋아합니다.
빌통 테이블: 이 재미있는 컨셉의 테이블은 빌통을 즐기는 진지한 남아프리카 팬들에게 사랑받을 것입니다. 이는 예산이 문제가 되지 않는 행사를 위한 것입니다.
사진 부스: 이 섹션은 순수한 재미 요소에 더 가깝습니다. 손님들이 사용할 수 있는 테마 아이템을 설정하고 스스로 사진을 찍으세요. 예산이나 총 손님 수에 맞지 않는 경우 여기에 사진 작가가 필요할 수 있습니다. 손님들은 휴대폰으로 자신의 사진을 찍어 서로에게 보낼 수 있다.
시간은 힘들 수 있지만 당신은 더 힘듭니다. 작은 이벤트를 최대한 활용하고 귀하가 제공하는 행사 중 하나에서 고객에게 인생 최고의 시간을 제공할 수 있는 방법을 보여주십시오.