인도 요리를 좋아하지만 어떻게 시작해야 할지 모르겠다면, 이 글이 필요한 활력을 불어넣는 데 도움이 될 것입니다. 다양하고 맛있는 인도 요리는 세계 최고의 요리 중 하나입니다. 인도의 모든 주는 고유한 지역 요리를 자랑합니다. 각 도시에는 고유한 별미가 있으며, 모든 가정에는 각자의 방식으로 최고의 요리법을 가진 한 명의 감정가가 있습니다. 어려워 보일 수 있지만 집에서 인도 음식을 요리하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다.
건강한 옵션
전 세계의 많은 레스토랑이 메뉴에 인도 요리를 제공합니다. 하지만 이 음식이 얼마나 건강한지에 대한 매우 일반적인 우려가 생깁니다. 이 레스토랑들이 요리하는 데 사용하는 매체는 무엇입니까? 일주일 또는 한 달에 몇 번이나 실제로 밖에서 시도할 수 있습니까 홍대메이드카페?
인도 요리를 집에서 시도한다면 건강한 옵션을 요리에 통합할 수 있습니다. 항상 고추, 카레, 기름이 가득한 것은 아닙니다. 집에서 요리한 음식은 건강하고 동시에 맛있을 수 있습니다.
채식주의 및 비채식주의 옵션
이 멋진 요리는 채식주의자와 비채식주의자 모두에게 다양한 옵션을 제공합니다. 인도 요리는 채식주의자와 비채식주의자의 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 이 두 섹션에는 각자의 애피타이저와 메인 요리가 있습니다. 다양한 채식주의 및 비채식주의자 간식이 있으며, 이를 만드는 레시피와 스타일은 지역마다 다를 수 있습니다. 그 중 일부는 전국적으로 매우 인기 있는 간식이고, 일부는 특정 분야에서만 존경받습니다.
요리는 예술이다
인도에서 요리는 매우 진지하게 받아들여집니다. 다른 예술 형식을 배우는 것과 같습니다. 사람들은 스스로 만든 요리법을 자랑스러워하며, 때로는 가족의 비밀인 요리법이 대대로 전해집니다.
다양한 문화의 융합
인도는 고대부터 다양한 침략자들에게 침략을 받았기 때문에, 그 요리에는 확실히 그들의 흔적이 있습니다. 이러한 요인들 때문에 인도 요리는 입맛을 만족시킬 만한 많은 것을 제공합니다. 지역 요리는 전국적으로 매우 인기가 있어서 다른 주에서는 다른 주의 별미를 좋아합니다.
요리에 쓰이는 향신료 알아보기
인도 요리를 시작하기 전에, 반드시 알아야 할 것은 사용된 향신료와 그 특정 요리에 얼마나 많은 향신료가 들어가는지입니다. 향신료는 처음에는 당신을 압도할 수 있지만, 그것이 로켓 과학이 아니라는 것을 알아야 합니다. 거의 모든 인도 음식은 거의 같은 향신료를 사용하여 요리됩니다. 때로는 덜하고 때로는 조금 더하지만, 주요 향신료는 인도 주방에서 어디에나 있습니다.
주요 향신료 목록
다음은 인도 요리에 사용할 수 있는 주요 인도 향신료 목록입니다 . 통째, 갈은 것, 가루 형태로 사용할 수 있습니다. 이 중 다수는 팬에서 건조 로스팅하여 풍미를 내고 더 향기롭게 만들 수 있습니다.
때때로 이러한 향신료는 먼저 기름에 첨가되어 향신료의 풍미가 방출됩니다. 이 과정을 Blooming이라고 합니다.
힝
커민(가루 및 통째)
고수(가루 및 통째)
붉은 고추 (가루 및 통째)
강황가루
회향(가루와 통째)
월계수 잎
겨자씨
육두구
계피 스틱
메이스
말린 호로파 잎
가람 마살라