다음으로 살펴봐야 할 것은 신선도입니다. 다시 채워지기까지 몇 주가 걸리는 볶은 커피콩이 들어 있는 오래된 커피 큰 통은 피하세요. 커피콩이 신선할수록 커피가 더 맛있어지므로 신선한 볶은 커피를 찾는 데 시간과 비용을 투자하는 것은 가치가 있습니다. 괜찮은 작은 전문점을 찾았다면 얼마나 자주 볶는지에 대해 이야기할 수 있을 것입니다. 양질의 시설이라면 정기적으로 볶아서 콩이 너무 오래 놓여 있지 않도록 해야 합니다.
신선도에 대한 우려와 함께 커피콩을 보관하는 것도 중요합니다. 최상의 커피콩을 가능한 한 신선하게 유지하려면 완전히 밀폐된 용기에 담아 시원하고 건조한 곳에 보관하세요. 특히 이미 갈아 놓은 경우, 적시에 사용하지 않을 경우 맛을 보존하기 위해 냉동실에 보관해야 합니다. 정말 신선한 커피를 얻으려면 커피 분쇄기에 돈을 써서 콩을 사서 사용할 때만 갈아서 가능한 한 신선하게 만드는 것입니다. 가장 중요한 아이디어는 커피를 가능한 한 신선하게 구매하고 보관하여 가장 좋은 맛을 내는 것입니다.
자신에게 가장 좋은 커피 원두를 찾는 것은 항상 쉬운 일이 아닙니다. 특히, 전문 커피숍을 지탱할 수 없는 인구 밀도가 낮은 지역에 살고 있다면, 정말 좋아하는 커피를 판매하는 매장을 찾는 데 시간이 걸릴 수 있습니다. 하지만 계속 노력하면 결국 자신에게 완벽한 커피를 찾을 수 있을 것입니다.